El COVID no provocó el cierre de negocios en hostelería pero la falta de estrategias y no adaptarse al 2024 sí. Por eso queremos contarte cómo David no siempre tiene que perder contra Goliat.
El cierre de negocios en hostelería en España ha sido devastador desde la pandemia. Más de 85.000 bares, restaurantes y cafeterías han bajado la persiana para siempre. Esto no ha pasado solo por el COVID o la inflación. El verdadero problema es la falta de estrategias claras y efectivas para atraer clientes.
Según datos de la Patronal Hostelería de España, desde el inicio de la pandemia han desaparecido alrededor de 85.000 establecimientos hosteleros en España. No es casualidad que la gran mayoría de estos cierres pertenezcan a pequeños negocios. Mientras tanto, las grandes cadenas hosteleras siguen creciendo.
Por eso, es fundamental entender que ya no basta con esperar que los clientes habituales regresen. Los grandes grupos hosteleros llenan sus locales con reservas constantes. ¿El secreto? No hay truco: es puro marketing profesional.
La realidad que nadie te cuenta
Cada día que pasa, el cierre de negocios en hostelería sigue aumentando. Si tu local está vacío mientras el de la cadena de enfrente está a reventar, el problema no está en la comida ni en el servicio. El problema está en tu estrategia de captación de clientes.
La restauración de marca —es decir, las empresas que operan en cadena— ha aumentado su cuota de mercado de manera brutal en los últimos años. Desde 2008, el peso de las cadenas en el gasto total de la restauración comercial ha pasado del 14,2% al 29,7% en 2022. Mientras tú sigues luchando por sobrevivir, ellos están ocupando el espacio que antes pertenecía a los pequeños negocios.
No te engañes: tener el mejor pincho de tortilla de la ciudad ya no es suficiente. No basta con que tus clientes habituales te quieran. Necesitas que nuevos clientes te descubran cada día. Además, debes posicionarte en internet para ser visible.
Cómo evitar el cierre de tu negocio en hostelería
Si estás cansado de ver cómo los grandes grupos hosteleros ganan terreno mientras tú luchas por sobrevivir, necesitas tomar medidas. En GastroMKT sabemos cómo ayudarte a dar la vuelta a la situación. No somos una agencia cualquiera. Somos tu equipo de marketing especializado en hostelería.
Te ayudamos a evitar el cierre de negocios en hostelería como el tuyo con soluciones reales:
- Campañas que llenan mesas.
- Redes sociales que realmente venden.
- Presencia online que convierte visitas en clientes.
- Estrategias adaptadas a negocios pequeños y medianos, no solo para multinacionales.
Ya basta de dejar el destino de tu negocio en manos del azar. Vamos a convertir tu local en la opción preferida del barrio, la ciudad o incluso más allá.
¿Preparado para competir con los grandes?
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